Польза и вред шпината

Французы называют его «метлой для желудка» и «королем» листовых овощей, а в наших широтах его скорее недолюбливают. Не имеющий яркого вкуса, шпинат обладает массой полезных свойств. Но правда ли так полезен шпинат, как об этом говорят диетологи и сторонники правильного питания?

Это растение содержит: провитамин A, витамины группы В (В1, В2, В6), витамины РР, Е, К C и E,  а также кальций, магний, цинк, фтор, натрий, антиоксиданты и фолиевая кислота.

Также, это растение содержит достаточно большое количество натурального железа и йода, которое, в отличии от фармакологического, абсолютно безопасно для здоровья в больших дозировках, и помогает людям с железодефицитной анемией. 

Шпинат также полезен тем людям, которые хотят сбросить вес, так как это очень низкокалорийный продукт. Его калорийность составляет всего 17 ккал на 100 грамм. Более того, в этом растении содержится большое количество клетчатки, которая является незаменимым компонентом для желудка и кишечника. По содержанию белков шпинат уступает лишь зеленому горошку. 

Но какую же конкретно пользу приносит шпинат: обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием, предотвращает старость, замедляя старение клеток, способствует похудению, повышает гемоглобин при анемии, улучшает состояние при авитаминозе, повышает иммунитет, укрепляет сосуды, предотвращает отслоение сетчатки глаз, улучшает работу поджелудочной железы, профилактика гипертонии, стимулирует работу кишечника, способствует нормальному развитию новорожденных, дает мягкий успокаивающий эффект, помогает расслабиться.

Но! У каждого, даже самого полезного растения, есть и свои негативные свойства, и недостатки. Так какой же вред может нанести это, на первый взгляд, безобидное растение? 

В шпинате очень высокое содержание щавелевой кислоты и пуринов, что делает его непригодным в еде для людей, страдающих заболеваниями почек, печени, подагрой, беременным женщинам. Маленьким детям и пожилым людям лучше ограничить потребление его в пищу. 

Самое большое количество щавелевой кислоты – в старых листьях. Поэтому предпочтительнее употреблять в пищу молодые листья, а чтобы нейтрализовать это вещество, добавлять сливки или молоко при тушении или варке. При длительном хранении на листах образуются вредные для человеческого организма азотистые соли, поэтому желательно съедать листовой овощ практически сразу.

Все же, если вам необходимо похудеть и никаких проблем со здоровьем у вас нет, то шпинат будет незаменимым диетическим дополнением к рациону и всего несколько листиков растения смогут дать вам столько энергии, что ее хватит на весь день.

Похожие записи

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх